Ăn uống đẩy lùi bệnh gút
TT – Có thể nói nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút (thống phong) là acid
uric. Một trong những biện pháp phòng chống acid uric trong máu tăng cao là
dùng các thực phẩm không hoặc ít có nhân purin và có công dụng tăng cường đào
thải acid uric qua đường tiết niệu.|
Kiêng
rượu thịt
Trong cơ thể, acid uric được tạo thành từ ba nguồn: thoái giáng từ các chất có nhân purin do thức ăn đưa vào, thoái giáng các chất có nhân purin từ trong cơ thể và tổng hợp các purin từ con đường nội sinh. Do đó, người có acid uric máu cao nên kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm chứa nhiều nhân purin như phủ tạng động vật (gan, thận, não, tụy…), thịt (lợn, dê, bò, cừu, gà, vịt, ngan, ngỗng), thịt hun khói, chim cút, cá chép, cá chạch, cá thờn bơn, cá hồi, lươn, nghêu, sò, cua, rau chân vịt, rau câu, đậu Hà Lan, nấm, biển đậu… Không dùng các đồ ăn thức uống có tính kích thích như trà đặc, cà phê, rượu trắng, hạt tiêu, hồi, quế, ớt… Người bị gút nặng, acid uric máu tăng quá cao nên ăn chay theo chu kỳ như ngày ăn táo, ngày ăn dưa chuột, ngày ăn rau xanh để hỗ trợ điều trị bệnh. Nếu ăn táo hoặc dưa chuột mỗi ngày dùng 1,5kg, chia thành 3-4 bữa. Nếu ăn rau xanh mỗi ngày 1,5kg chia thành nhiều bữa dưới các dạng nấu, xào hoặc làm nộm |
Súp lơ: là một trong những loại rau giàu sinh tố C và chứa ít nhân purin (mỗi 100g chỉ có dưới 75mg). Theo dinh dưỡng học cổ truyền, súp lơ tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thông tiện nên là thực phẩm thích hợp cho người có acid uric máu cao.
Dưa chuột: là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C, muối kali và nhiều nước. Muối kali có tác dụng lợi niệu nên người bị gút cần ăn nhiều dưa chuột. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, dưa chuột tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt lợi thủy, sinh tân chỉ khát và giải độc nên có khả năng bài tiết tích cực acid uric qua đường tiết niệu.
Cải xanh: cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C, muối kali và hầu như không chứa nhân purin. Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền, thông lợi tràng vị. Sách Trấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có tác dụng lợi tiểu, rất thích hợp với người bị bệnh gút.
Cà: cà pháo, cà bát, cà tím… đều có tác dụng hoạt huyết tiêu thũng, khứ phong thông lạc, thanh nhiệt chỉ thống. Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin. Nghiên cứu hiện đại cho thấy cà còn có tác dụng lợi niệu ở một mức độ nhất định.
Cải bắp: là loại rau hầu như không có nhân purin, rất giàu sinh tố C và có tác dụng lợi niệu. Sách Bản thảo cương mục thập di cho rằng cải bắp có công dụng “bổ tinh tủy, lợi ngũ tạng lục phủ, lợi quan tiết (có ích cho khớp), thông kinh hoạt lạc” nên là thực phẩm rất tốt cho người có acid uric trong máu cao.
Củ cải: tính mát, vị ngọt, có công dụng lợi quan tiết, hành phong khí, trừ tà nhiệt (Thực tính bản thảo), trừ phong thấp (Tùy tức cư ẩm thực phổ), rất thích hợp với người bị phong thấp nói chung và thống phong nói riêng. Đây cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố, nhiều nước và hầu như không có nhân purin.
Khoai tây: là một thực phẩm kiềm tính, giàu sinh tố C và muối kali. Trong thành phần hóa học hầu như không có nhân purin.
Bí đỏ: tính ấm, vị ngọt, công dụng bổ trung ích khí, giảm mỡ máu và hạ đường huyết, là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin, lý tưởng cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì và tăng acid uric trong máu.
Bí xanh: tính mát, vị ngọt đạm, có tác dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu tiện, giải độc, giảm béo. Là loại thực phẩm kiềm tính, nhiều nước, giàu sinh tố (đặc biệt là sinh tố C) và chứa rất ít nhân purin, có khả năng thanh thải acid uric qua đường tiết niệu khá tốt.
Dưa hấu: tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát và lợi tiểu tiện. Trong thành phần có chứa nhiều muối kali, nước và hầu như không có nhân purin. Đây là loại quả đặc biệt tốt cho những người bị gút giai đoạn cấp tính.
Đậu đỏ: còn gọi là xích tiểu đậu, tính bình, vị ngọt chua, có công dụng kiện tỳ chỉ tả, lợi niệu tiêu thũng. Trong thành phần hóa học của đậu đỏ hầu như không có nhân purin, là thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh gút.
Lê và táo: hai loại quả tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt sinh tân, chỉ khát trừ phiền. Trong thành phần có chứa nhiều nước, sinh tố, muối kali và hầu như không có nhân purin. Là loại quả kiềm tính, dùng rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh gút cấp tính và mãn tính.
Nho: tính bình, vị ngọt, công dụng bổ khí huyết, cường gân cốt và lợi tiểu tiện. Đây cũng là loại quả kiềm tính, nhiều nước, giàu sinh tố và hầu như không có nhân purin.
Sữa bò: là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu chất đạm, nhiều nước và chứa rất ít nhân purin. Là thứ nước uống lý tưởng cho bệnh nhân bị bệnh út cả cấp tính và mãn tính.
Đậu tương: có thể là đậu tương và các chế phẩm từ đậu tương, là các thực phẩm kiềm tính, chứa ít nhân purin, giàu chất đạm, nhiều sinh tố và khoáng chất, có khả năng tăng cường bài xuất acid uric qua đường tiết niệu.
Ngoài ra, người có acid uric máu cao cũng nên trọng dụng các thực phẩm khác như cà rốt, cà chua, măng, mướp, dưa gang, cải trắng, mã thầy, hành tây, mía, chuối, cam, quít, đào, anh đào, mơ, hạt dẻ… Tăng lượng nước uống để kích thích thải acid uric ra ngoài.
TS.BS HOÀNG KHÁNH TOÀN (Viện 108)
Giải pháp hữu hiệu cho bệnh nhân gout
(Thanh nien o nline) Bệnh gout đang trở thành vấn đề của giới y học vì đến nay vẫn chưa tìm ra được những phương thuốc điều trị khỏi bệnh.
Theo bác sĩ Nguyễn Hồng Thu, nguyên Giám đốc Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình TP.HCM, nay là GĐ Viện Gút Jsc., cho biết: “Qua nghiên cứu, chúng tôi còn phát hiện ngoài việc bệnh nhân ăn uống không đúng cách, ăn nhậu thường xuyên và dùng thuốc tùy tiện, thái độ thiếu kiến trì, nôn nóng khi chữa bệnh là tình trạng phổ biến của bệnh nhân gout và là nguyên nhân gây khó khăn cho việc điều trị. Phần lớn bệnh nhân chỉ quan tâm tìm được thuốc chữa khỏi bệnh gout chứ không hiểu rằng, để có được chẩn đoán xác định và một phác đồ điều trị gout đúng, không chỉ căn cứ vào kết quả xét nghiệm acid uric mà phải cần xác định rất nhiều bệnh kèm theo và các yếu tố khác liên quan mới có thể phối hợp điều trị hiệu quả”.
Hiện nay Viện Gút đã tìm được những phương thuốc và phương pháp có thể điều trị tận gốc bệnh gout, nhưng cần phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa bác sĩ và bệnh nhân. Chương trình “Bác sĩ đồng hành cùng bệnh nhân điều trị bệnh gout” do Viện Gút tổ chức là một hình thức mới, năng động và thuận tiện cho bệnh nhân. Theo đó bệnh nhân được khám và chẩn đoán kỹ lưỡng để bác sĩä đưa ra phác đồ điều trị phù hợp. Bệnh nhân điều trị ngoại trú và được bác sĩ thường xuyên liên lạc qua điện thoại, qua thư điện tử để theo dõi và tư vấn.
Để giúp bệnh nhân trong cả nước có kiến thức về chế độ dinh dưỡng, hiểu biết về bệnh gout và tự phòng ngừa bệnh, Viện Gút đang triển khai tổng đài trả lời tự động qua số 08 2647147 và 04 7689099.
Với những gì mà các bác sĩ Viện Gút đang làm được đã mở ra giải pháp điều trị hữu hiệu cho bệnh nhân gout và góp phần giúp ngăn chặn căn bệnh được coi là nguy hiểm đang ngày càng bùng phát tại Việt Nam.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét